هدف این پروژه، طراحی و پیادهسازی سیستم عصارهگیری به کمک امواج اولتراسونیک (UAE) برای استخراج ترکیبات ارزشمند از مواد گیاهی با راندمان بالا و مصرف بهینه حلال است. این فناوری مبتنی بر امواج فراصوت با فرکانس کنترلشده (20-100 kHz) توسعه مییابد تا با تخریب سلولی هدفمند، بازده استخراج را افزایش دهد. چالش اصلی، بهینهسازی پارامترها برای حفظ ترکیبات حساس (مانند آنتیاکسیدانها) و کاهش هزینههای عملیاتی است.
