هدف این پروژه، طراحی و ساخت سیستم استریلیزاسیون پلاسمای سرد برای صنایع لبنی به عنوان یک روش غیرحرارتی و سازگار با محیط زیست است. این فناوری مبتنی بر تولید پلاسمای اتمسفری در دمای پایین (زیر ۴۰°C) توسعه می‌یابد تا با حفظ کیفیت محصول، میکروارگانیسم‌های پاتوژن و فاسدکننده را از بین ببرد. چالش اصلی، دستیابی به نفوذ کافی در محصولات پیچیده لبنی بدون تغییر در ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی است.